Recetas Latinas

La Milanesa Charrúa, delicia empanizada Instituto Nacional de la Carne de Uruguay La Milanesa Charrúa, una delicia empanizada de Uruguay. Fernando Almánzar, Univision Online ¿Te gusta la comida uruguaya? La presencia italiana en el pasado y cultura de Uruguay se manifiesta también en su gastronomía con deliciosos platillos como la "milanesa charrúa", una versión sudamericana carne de res empanizada, frita en aceite caliente. Todo lo que buscas para tu cocina aquí Un plato con sabor a Uruguay Ingredientes Esta receta rinde para 4 porciones. Una libra y media de carne de res (preferiblemente lomo) 4 huevos Migajas de pan Orégano y perejil frescos Aceite de cocinar Sal Preparación Corta la carne en lonjas y aplástelas con un mazo. Sazóna con sal al gusto, y cúbre con una capa de migajas de pan bien machacadas. El propósito de esto es para ayudar que el pan se quede adherido a la carne mientras se fríe. En un recipiente, bate los cuatro huevos y añade dos cucharas de agua, orégano y perejil picados. Sumerje la carne en la mezcla de los huevos batidos y agrega una capa adicional de migajas de pan. Pon a calentar aceite, preferiblemente en una olla especial para freír. Cuando el aceite esté bien caliente, sumerje la carne empanizada y cocina por varios minutos hasta que la carne esté bien dorada. Coloca una servilleta gruesa o papel toalla para escurrir el aceite. Los uruguayos recomiendan acompañar la Milanesa Charrúa con puré de papas o ensalada.  Promoción  Tu Opinión ¿Te gusta la comida uruguaya? © 2004 Univision Communications Inc.

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