Recetas de Cuba

F. Cuevas/Univision Online Ponle el toque dulce a tu mesa con esta natilla

Ingredientes

• 3 tazas de leche 
• 1 cascarita de limón verde 
• 1 rajita de canela 
• 1/2 taza de azúcar 
• 3 cucharadas de maicena 
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Se hierve la leche con la cascarita de limón y la canela. Se le añade el azúcar, revolviendo hasta disolverla.

Aparte, en un poquito de leche, se diluye la maicena y se mezcla con las yemas batidas. Se agrega la leche gradualmente y se vuelve a poner al fuego lento, revolviendo hasta que cuaje.

Se retira del calor y se incorpora la vainilla sin dejar de mover. Se deja enfriar, se vierte en una dulcera y se polvorea con canela.

Esta receta es cortesía del chef Jaime Vasquez, jefe de cocina del restaurante La Carreta en Miami, Fl

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