Recetas de Nicaragua

	Delicia Nicaragüense
	Preparación

Las tres clases de leche usadas en la preparación del bizcocho le dan el nombre a esta exquisitez: el pastel tres leches. Y, aunque su origen se lo disputan varios países, no cabe duda que es una delicia latina que a todo el mundo le encanta. Así que no importa de dónde venga, lo importante es que es sencillamente delicioso y ahora está al alcance de tu mano.

Delicia Nicaragüense

"Hace muchos años el pastel tres leches estaba destinado únicamente para los más finos restaurantes de Nicaragua. Era un postre muy costoso y el común de las personas no podían verlo ni probarlo", cuenta Cristina Vanegas González, propietaria de la panadería Nicaragua Bakery en Miami, Florida.

Pero hoy en día la cosa es diferente. "Ahora el postre es algo típico de Nicaragua y muchos otros países lo han adoptado como suyo. En casi todas las panaderías del país lo hacen y no es costoso. Todo el mundo se deleita con este pastel", agrega Cristina.

Así que mira cómo esta vez la leche se combina con otras leches y llega a la mesa disfrazada del famoso e irresistible tres leches. Esta es la receta del chef David Zaragoza.

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 taza de azúcar.
• 5 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 taza de harina.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.

• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de crema de leche.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 1 taza de azúcar.
• 1/4 de taza de agua.
• 3 claras de huevo.

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