Mientras más, mejor
¿Qué cantidad de cebolla hay que consumir para aprovechar su potencial preventivo?. Según el especialista en medicina y nutrición Jean Carper, cuanta más se ingiera mejor, aunque basta con tomar media cebolla cruda al día para estimular la producción de colesterol HDL, considerado saludable para la sangre, en un promedio de un 30 por ciento.
Una simple cucharada de cebollas cocidas es capaz de contrarrestar la tendencia a coagularse que presenta nuestra sangre después de que ingerimos una comida con un alto contenido en grasas. Sea como sea, media taza de cebollas por día, crudas o cocidas puede mantener la sangre en buen estado de muchas maneras, señala el experto, autor del libro "Una farmacia en tu despensa".
"Quien no la tolere cruda, la forma en que sus compuestos se conservan mejor y sus propiedades se mantienen inalteradas, puede tomarla hervida o al horno", aconseja Carper.
Para el doctor Miguel Pros Casas, de la Asociación Española de Médicos Naturistas, la cebolla es rica en vitaminas B y C y en minerales, lo que la convierte en una excelente hortaliza de invierno, una época en la que habitualmente se consumen pocos alimentos crudos y ricos en vitamina C, una sustancia que estimula las defensas orgánicas contra las infecciones.
Esta hortaliza activa la secreción de los jugos digestivos y favorece el mantenimiento de la flora intestinal que beneficia la eliminación de toxinas y a nuestro organismo en general. También contiene una buena proporción de enzimas y glucoquinina un compuesto que, al igual que la insulina, ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre, por lo que su consumo es favorable para los diabéticos.
No sólo eso: la cebolla tiene propiedades diuréticas que lo hacen muy apropiada para las personas con tendencia a retener líquidos, y además es un buen remedio para ciertos trastornos del aparato respiratorio, ya que facilita la expectoración y calma la tos y la irritación de las vías respiratorias.
| Promoción |
|
© EFE
|
